Всички любители на дивечово месо знаят, че то е с най-ниско съдържание на мазнини. Именно поради тази причина е подходящо за консумиране по време на диети.
Месото от дивеч е близко по строеж на това на домашните птици. Характеризира се с по-тъмен цвят и се различава от другите видове меса по химичен състав. Дивечовото месо е много богато на желязо и хранителни вещества като : витамин Е, бета каротин и селен. Той защитава клетките в организма от увреждане. Месото съдържа също голямо количество белтъчини, витамини – В1, В2, В12 и минерални соли, калций и мед.
Дивечово месо – натурално и без хормони
Дивите животни се хранят от гори, ферми и ловни райони, което прави храната им натурална. Те не са опитомени и следователно към нея няма добавени хормони. Това е и причината месото им да има този характерен вкус. Често по време на диета, някои от месата са забранени. Те могат да бъдат заменени с дивечово месо. Ще дадем пример с еленовото – то е с високо съдържание на протеин и е подходящо за високопротеинова диета.
Кое месо от диви животни може да приготвим за нашата трапеза?
- Фазан – месото на тази птица присъства на трапезата на кралските особи и се смята за изтънчен деликатес;
- Яребица – считано за едно от най-полезните меса;
- Див заек – полезните свойства на заешкото месо са оценени още през Античността. Римският готвач Апиций препоръчва животното да се напълни с кедрови ядки, бадеми, жълъди и черен пипер;
- Дива патица – здравословното патешко месо съдържа микроелементи, макроелементи, витамини от групи В, А, С, Е, К. Като един от най-важните елементи е желязото, което се съдържа в умерени количества;
- Елен – може да кажем, че еленското месо е без мазнини. То съдържа 154 kcal на 100g, което е по-ниско от това на пиле. Съдържа желязо, витамини от група В, а също така и линолова киселина. Тя се използва често при лечение на дерматологични заболявания, като подпомага кожната регенерация;
- Дива свиня – съдържанието на мазнини в месото от дива свиня е 122 kcal на 100g. То може да бъде включено към Вашата диета, защото е два пъти по-малко съдържимо на мазнини. Съдържа аминокиселини необходими за растежа на костната и мускулна тъкан;
Като заключение може да направим, че дивечовото месо е полезно за изграждане на мускулна маса, укрепване на нервната система и компенсира липсата на аминокиселини, полезни за нашия организъм.
Източници : andamanislandtrip.com, bglov.com, gotvach.bg, pixels.com
